Pea Soup with Mint and Potatoes
(0)
30 min
Under an hour
Sezamo
O supă cremă vibrantă și răcoritoare, perfectă pentru o cină rapidă sau un prânz sănătos. Combinația dintre dulceața mazărei, textura cremoasă a cartofilor și prospețimea mentei creează un echilibru surprinzător care va încânta întreaga familie. Gata în doar 30 de minute!
Preparation method
Preparing the vegetables
Peel the onion and chop it finely. Peel the potatoes and cut them into small cubes.
Cooking the soup
In a medium-sized pot, heat the sunflower oil and butter over medium heat. Add the chopped onion and sauté for 3-4 minutes until translucent.
Add the chopped potatoes and vegetable broth to the pot. Bring to a boil over high heat, then reduce heat to medium, cover with a lid, and simmer for 11-12 minutes, until the potatoes are soft.
Chef's tip
For extra freshness, you can add a few drops of lemon juice just before serving.
45 min
Under an hour
