Fusilli cu spanac și roșii uscate | Cină italiană rapidă
(0)
20 min
Rapid
Sezamo
O rețetă italiană rapidă și aromată, gata în doar 20 de minute. Pastele fusilli al dente sunt învăluite într-o combinație savuroasă de spanac baby proaspăt, roșii uscate la soare, usturoi aromat și parmezan ras, completate de nuci crocante.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea pastelor și a nucilor
Puneți o oală mare cu apă și sare de mare la fiert. Când apa clocotește, adăugați pastele fusilli și fierbeți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj până devin al dente (aproximativ 9-11 minute). Păstrați o jumătate de cană din apa în care au fiert pastele înainte de a le strecura.
Într-o tigaie uscată, rumeniți ușor miezul de nucă la foc mediu timp de 2-3 minute până devine aromat și crocant. Scoateți nucile pe o farfurie și tocați-le grosier.
Prepararea sosului și servirea
În aceeași tigaie încinsă, turnați uleiul de măsline extra virgin. Adăugați usturoiul feliat subțire și fulgii de chili, călindu-le la foc mic spre mediu timp de 1 minut, până când usturoiul își eliberează aroma fără să se ardă.
Sfatul bucătarului
Păstrarea apei în care au fiert pastele este secretul sosurilor italiene: amidonul din apă se leagă cu uleiul de măsline și parmezanul, formând un sos mătăsos care aderă perfect la fusilli.
Puteți adăuga și puțin ulei aromat din borcanul cu roșii uscate pentru o aromă mediteraneană și mai intensă.
20 min
Rapid
