Gnocchi with Mushrooms and Homemade Pesto

Curățați ciupercile, tăiați capetele codițelor și feliați-le.

Încingeți o linguriță de ulei de măsline într-o tigaie și sotați feliile de ciuperci până devin aurii. Condimentați cu sare și piper după gust.

Pentru pesto, puneți în blender frunzele de spanac (sau rucola/kale), nucile, migdalele, restul de ulei de măsline (aprox. 70 ml), usturoiul, brânza rasă (păstrați puțină pentru decor), sucul și coaja de limetă și un praf de sare.