Ficat de porc cu ciuperci și sos cremos

Tăiați ciupercile champignon în sferturi și rupeți ciupercile pleurotus în bucăți mai mari. Într-o tigaie, încingeți 3 linguri de ulei la foc mediu, adăugați ciupercile și sotați-le timp de 10 minute, amestecând frecvent. Luați tigaia de pe foc și lăsați-o deoparte.

Tocați mărunt ceapa și usturoiul. Legați crenguțele de cimbru cu o sfoară de bucătărie. Tăiați ficatul de porc în felii de aproximativ 1,5 cm grosime și 4 cm lățime.

Într-o cratiță încăpătoare, încingeți restul de 5 linguri de ulei la foc mediu. Adăugați ceapa și sotați-o până devine aurie, amestecând constant. Adăugați feliile de ficat și piperul, apoi sotați totul timp de 1 minut. Adăugați usturoiul și legătura de cimbru, continuând să sotați încă 1 minut.