Ficat de porc cu ciuperci și sos cremos
(0)
45 min
Sub o oră
Sezamo
O rețetă tradițională și reconfortantă de ficat de porc, pregătit într-un sos cremos de smântână cu un amestec savuros de ciuperci champignon și pleurotus. Aroma proaspătă de cimbru și nota fină de lămâie transformă acest preparat simplu într-un deliciu culinar perfect pentru un prânz sau o cină sățioasă. Sfat culinar: Pentru un rezultat optim, nu sărați ficatul decât la finalul gătirii, pentru a-și păstra textura fragedă. Se servește excelent alături de un piure de cartofi cremos sau mămăliguță caldă.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea ciupercilor
Tăiați ciupercile champignon în sferturi și rupeți ciupercile pleurotus în bucăți mai mari. Într-o tigaie, încingeți 3 linguri de ulei la foc mediu, adăugați ciupercile și sotați-le timp de 10 minute, amestecând frecvent. Luați tigaia de pe foc și lăsați-o deoparte.
Pregătirea bazei și a ficatului
Tocați mărunt ceapa și usturoiul. Legați crenguțele de cimbru cu o sfoară de bucătărie. Tăiați ficatul de porc în felii de aproximativ 1,5 cm grosime și 4 cm lățime.
Într-o cratiță încăpătoare, încingeți restul de 5 linguri de ulei la foc mediu. Adăugați ceapa și sotați-o până devine aurie, amestecând constant. Adăugați feliile de ficat și piperul, apoi sotați totul timp de 1 minut. Adăugați usturoiul și legătura de cimbru, continuând să sotați încă 1 minut.
65 min
Sub o oră
