Tzatziki - Sos grecesc autentic
(0)
15 min
Sub o oră
Sezamo
Descoperă secretul unui sos Tzatziki autentic, exact ca în Grecia! Această rețetă simplă și răcoritoare combină iaurtul grecesc cremos cu castraveți proaspeți, usturoi aromat și mărar, totul legat de un ulei de măsline extra virgin de calitate. Este dip-ul perfect pentru preparate la grătar, gyros sau pur și simplu alături de o lipie caldă.
Metodă de preparare
Prezentare ingrediente
- 300 g de castraveți proaspeți
- 200 g de iaurt grecesc
- 1 cățel de usturoi proaspăt
- 1 lingură de mărar proaspăt
- 1 lingură de suc de lămâie
- 3 linguri de ulei de măsline extra virgin
- 1 linguriță de sare de masă iodată
Taie cățelul de usturoi pe lungime și scoate germenele din mijloc (dacă există), apoi toacă usturoiul foarte fin.
Spală castravetele, taie-i capetele și secționează-l pe lungime. Folosește o lingură pentru a îndepărta semințele din mijloc, apoi dă castravetele pe răzătoarea mare. Pune castravetele ras într-o sită deasupra unui bol, presară puțină sare și amestecă. Lasă-l să stea timp de 10 minute pentru a elimina excesul de apă.
Stoarce bine castravetele ras între mâini pentru a elimina toată apa rămasă. Într-un bol, amestecă castravetele cu iaurtul grecesc, usturoiul tocat, mărarul tăiat fin, sucul de lămâie și uleiul de măsline. Lasă sosul la frigider pentru cel puțin 2 ore înainte de servire pentru ca aromele să se întrepătrundă. Amestecă bine înainte de a-l pune pe masă.
Sfatul bucătarului
Pentru un rezultat și mai cremos, poți lăsa iaurtul la scurs într-un tifon timp de o oră înainte de a-l folosi.
35 min
Rapid
