Salată cu brânză halloumi la grătar și piersici

Spălați piersicile, scoateți sâmburii și tăiați-le în felii de aproximativ 1 cm grosime. Tăiați brânza halloumi în felii egale.

Încingeți o tigaie tip grătar sau grătarul de exterior. Grătăriți feliile de brânză și de piersici timp de aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte, până când apar urmele specifice de rumenire.

Într-un bol mic, pregătiți dressingul amestecând uleiul de măsline, oțetul balsamic, sarea și piperul.