Mâncare vegetariană cu năut și ciuperci pleurotus
(0)
25 min
Sub o oră
Sezamo
O mâncare vegetariană savuroasă și hrănitoare, care combină textura cărnoasă a ciupercilor pleurotus cu dulceața discretă a caiselor uscate și aroma pământie a chimionului. Această tocană rapidă de năut este gata în mai puțin de 30 de minute, fiind ideală pentru un prânz ușor sau o cină sănătoasă, plină de proteine vegetale și fibre.
Metodă de preparare
Încălziți o tigaie încăpătoare la foc mediu și adăugați o lingură de ulei de măsline.
Adăugați ceapa tăiată mărunt și căliți-o timp de aproximativ 2 minute, până devine ușor translucidă. Între timp, tăiați ciupercile pleurotus (100 g) și champignon (150 g) în bucăți potrivite. Adăugați ciupercile în tigaie și continuați să sotați totul încă 3-4 minute.
Scurgeți năutul și adăugați-l în tigaie împreună cu roșiile tăiate, caisele uscate, chimionul măcinat, sarea și piperul. Reduceți focul la mic, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați totul să fiarbă înăbușit timp de 8-10 minute, până când aromele se întrepătrund perfect.
Sfatul bucătarului
Pentru un plus de prospețime, nu omiteți coriandrul verde și zeama de limetă la final – acestea echilibrează perfect aromele bogate ale ciupercilor și chimionului. Dacă preferați o variantă mai picantă, puteți adăuga și un praf de fulgi de chili.
20 min
Sub o oră
