Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 200 g de paste penne din grâu dur
- 100 g de roșii cherry roșii
- 8 g de busuioc proaspăt (o mână)
- 250 g de mozzarella fresca
- 120 g de smântână fermentată (12% grăsime)
- 30 g de maioneză (2 linguri)
- 2 l de apă plată
- 1 praf de sare iodată fină
- 1 praf de piper negru măcinat
Mod de preparare
- 1Într-o oală mare, aduceți la fierbere 2 litri de apă pentru paste. Între timp, spălați roșiile cherry și tăiați-le în jumătăți. Tăiați mozzarella în cubulețe și tocați grosier frunzele de busuioc. Puneți-le pe toate într-un bol încăpător.
- 2Când apa începe să fiarbă, adăugați sarea și pastele. Fierbeți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj (aproximativ 10–13 minute) la foc mediu, până când sunt al dente.
- 3După ce s-au fiert, scurgeți pastele, clătiți-le cu apă rece pentru a opri procesul de gătire și adăugați-le în bol peste restul ingredientelor. Adăugați maioneza, smântâna fermentată, sarea și piperul. Amestecați totul bine și lăsați salata la frigider pentru cel puțin 45 de minute pentru ca aromele să se întrepătrundă.
- 4Scoateți salata de paste răcită din frigider, împărțiți-o în porții individuale și serviți-o proaspătă.
Tip
Pentru un plus de aromă, puteți adăuga câteva picături de ulei de măsline extravirgin sau puțin oțet balsamic înainte de servire.
Sezamo
Pentru o experiență autentică, folosiți mozzarella fresca de calitate și busuioc proaspăt cules. Salata este și mai bună dacă este lăsată la rece peste noapte!