Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
INGREDIENTE PESTO
- 40 g de pătrunjel proaspăt legătură
- 30 g de miez de nucă ambalat
- 90 ml de ulei de măsline extra virgin Kitchin
- 1 cățel de usturoi ambalat
- 1 lingură de suc de lămâie sticlă Alnatura ECO
- 30 g de parmezan ras Miil Grana Padano DOP
- 1 praf de sare de masă iodată Sarerom
SUGESTIE DE SERVIRE
- 1 buc de pâine cu maia Michael Artisan
- 1 buc de file de somon Ocean Fish
MOD DE PREPARARE
- 1Spălați și uscați bine frunzele de pătrunjel. Îndepărtați tulpinile groase și păstrați doar frunzele fragede.
- 2Puneți frunzele de pătrunjel, miezul de nucă, cățelul de usturoi curățat și parmezanul ras într-un blender sau robot de bucătărie. Mixați până când obțineți o consitență fină.
- 3Adăugați treptat uleiul de măsline și sucul de lămâie în timp ce continuați să mixați, până când pesto-ul devine omogen și cremos.
- 4Gustați și asezonați cu un praf de sare după preferință. Mixați încă o dată scurt pentru a încorpora sarea.
SUGESTIE DE SERVIRE
- 1Pesto-ul este delicios servit pe felii de pâine cu maia prăjită sau ca topping pentru somon. Pentru somon: întindeți o lingură generoasă de pesto peste fileul de somon și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de aproximativ 12 minute.
Tip
Păstrați pesto-ul rămas într-un borcan de sticlă la frigider, acoperit cu un strat subțire de ulei de măsline pentru a-și păstra culoarea vibrantă. Rezistă până la 5 zile.
Sezamo
Pătrunjelul este o sursă excelentă de vitamina C și fier, transformând acest pesto într-un aliat pentru sănătate. Încearcă-l și cu paste proaspete!