Salată Green Goddess cu chipsuri de tortilla integrale

Name: Salată Green Goddess cu chipsuri de tortilla integrale
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porții
Cuisine: Bucătărie americană
Ingredients: 350 g de varză albă; 200 g de castravete Fabio; 1 cățel de usturoi; 50 g de drojdie inactivă; 50 ml de ulei de măsline extra virgin; 15 g de busuioc proaspăt; 50 g de spanac baby proaspăt; 1 lingură de suc de lămâie; 1 praf de sare fină iodată; 1 praf de piper negru măcinat; 2 buc de tortilla integrală; 1 buc de hârtie de copt

4 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente salată

350 g de varză albă
200 g de castravete Fabio

Ingrediente dressing

1 cățel de usturoi
50 g de drojdie inactivă
50 ml de ulei de măsline extra virgin
15 g de busuioc proaspăt
50 g de spanac baby proaspăt
1 lingură de suc de lămâie
1 praf de sare fină iodată
1 praf de piper negru măcinat

Pentru servire (opțional)

2 buc de tortilla integrală
1 buc de hârtie de copt

Pregătirea legumelor și a dressingului

1
Începeți prin a spăla bine varza și castravetele. Tăiați ambele legume în cubulețe foarte mici sau fâșii fine. Transferați legumele tăiate într-un bol încăpător.
2
Pentru dressing: Curățați usturoiul și puneți-l într-un blender. Adăugați drojdia inactivă (care va oferi o aromă delicioasă, asemănătoare cu brânza), uleiul de măsline extra virgin, frunzele de busuioc proaspăt și spanacul baby. Mixați totul până când obțineți o compoziție fină și omogenă.
3
Asezonați dressingul cu suc de lămâie, sare și piper după gust. Turnați dressingul peste legumele din bol și amestecați bine pentru a le acoperi uniform. Salata este gata de servit!

Pregătirea chipsurilor de tortilla (Tip)

1
Preîncălziți cuptorul la 200–205 °C și tapetați o tavă cu hârtie de copt. Tăiați tortillele integrale în triunghiuri mici (aproximativ 16 triunghiuri din 2 tortille). Așezați-le în tavă, stropiți-le cu puțin ulei și presărați sare. Coaceți timp de 6–7 minute până devin aurii și crocante. Serviți-le alături de salată.

Tip

Dacă nu aveți drojdie inactivă, o puteți înlocui cu 40 g de parmezan ras fin pentru un gust similar.

Sezamo

Pentru un plus de textură, poți adăuga în salată și câteva semințe de dovleac sau floarea-soarelui prăjite. Dressingul se păstrează bine la frigider până la 2 zile.