Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente principale
- 100 g de slănină afumată feliată
- 80 g de pâine (chiflă sau baghetă)
- 15 g de ulei de floarea soarelui
- 2 ouă de găină
- 300 g de salată romană
- 140 g de roșii proaspete
- 7 g de arpagic verde (chives)
Pentru dressing
- 50 g de maioneză cu ou
- 20 g de suc de lămâie
Pregătirea crutoanelor și a slăninei
- 1Preîncălziți cuptorul la 160 °C și tapetați o tavă cu hârtie de copt.
- 2Așezați feliile de slănină în tavă. Rupeți pâinea în bucățele mici, adăugați-le în tavă, stropiți-le cu uleiul de floarea soarelui și condimentați cu un praf de sare. Amestecați bine, apoi introduceți tava în cuptor și coaceți timp de 10-12 minute la 160-170 °C. La jumătatea timpului, întoarceți bucățile de pâine și slănina pentru o rumenire uniformă.
Fierberea ouălor și asamblarea
- 1În timp ce crutoanele și slănina se coc, pregătiți ouăle: puneți-le într-o cratiță mică, acoperiți-le cu apă și aduceți la punctul de fierbere. Fierbeți timp de 5 minute la foc mediu, apoi opriți focul și lăsați ouăle în apa fierbinte încă 5 minute. Ulterior, răciți-le sub jet de apă rece și curățați-le.
- 2Spălați și tăiați salata romană și roșiile. Într-un bol mic, amestecați maioneza cu sucul de lămâie pentru a obține dressingul. Într-un bol mare, combinați salata, roșiile, crutoanele și slănina ruptă bucățele. Adăugați dressingul, amestecați ușor și serviți cu jumătăți de ou fiert și arpagic verde tocat deasupra.
Tip
Pentru un plus de aromă, puteți adăuga puțin usturoi granulat peste crutoane înainte de coacere.
Sezamo
Pentru o textură și mai crocantă, puteți prăji slănina într-o tigaie fără ulei înainte de a o adăuga în salată. Serviți imediat pentru a păstra crutoanele crocante.