Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 1 buc de Castravete lung (cca 250 g)
- 10 g de Mentă proaspătă
- 10 g de Mărar proaspăt
- 1 cățel de Usturoi
- 150 g de Iaurt grecesc (10% grăsime)
- 1 lingură de Suc de lămâie (după gust)
- 1 praf de Sare (după gust)
Mod de preparare
- 1Dă castravetele pe răzătoarea mică* într-un bol, adaugă un praf de sare și lasă-l să stea timp de 8–10 minute, până când sarea ajută la eliminarea excesului de apă.
- 2Între timp, toacă mărunt menta și mărarul. Curăță usturoiul și zdrobește-l sau trece-l prin presă. Pune ierburile tocate și usturoiul într-un bol de mărime medie.
- 3După ce timpul a trecut, stoarce bine castravetele ras cu mâinile pentru a elimina toată apa și adaugă-l în bol peste ierburi și usturoi. Adaugă iaurtul grecesc și amestecă totul bine. Condimentează cu sare și suc de lămâie după gust, apoi amestecă din nou.
- 4Servește sosul tzatziki imediat sau lasă-l la frigider pentru a se întrepătrunde aromele.
- 5*Sfat: Nu este obligatoriu să razi castravetele. Îl poți tăia și în cubulețe foarte mici (aprox. 0,5 cm), pe care le sărezi și le lași la scurs, procedând apoi la fel ca în rețetă. Cubulețele vor oferi o textură mai crocantă sosului.
Tip
Pentru un rezultat cât mai cremos, folosește un iaurt grecesc gras (10%) și asigură-te că ai stors foarte bine castravetele.
Tzatziki este delicios alături de frigărui de pui (souvlaki), cartofi copți sau lipii grecești calde.
Sezamo
Pentru un gust autentic, folosește iaurt grecesc cu 10% grăsime și stoarce bine castravetele pentru a evita un sos apos. Servește-l cu lipii calde sau souvlaki!