Salată de fructe de vară cu dressing de lime și iaurt grecesc

Spălați și uscați fructul de lime. Radeți coaja pe o răzătoare fină, apoi tăiați-l în jumătate și stoarceți sucul dintr-o jumătate. Într-un bol mic, amestecați sucul și coaja de lime, mierea, extractul de vanilie și câteva frunze de mentă tocate mărunt (păstrați restul mentei pentru decor).

Tăiați mangoul pe lângă sâmbure pe ambele părți. Curățați-l de coajă și tăiați-l în cubulețe. Curățați kiwi, tăiați-l în jumătate și apoi în felii. Spălați căpșunile și afinele. Tăiați căpșunile în sferturi.

Turnați dressingul peste fructe, amestecați bine și lăsați salata la frigider timp de 15 minute pentru ca aromele să se întrepătrundă.