Salată toscană cu tortellini | Prânz rapid de vară
(0)
Rapid
Sezamo
O salată răcoritoare de vară în stil toscan, cu tortellini proaspeți, roșii cherry dulci, roșii uscate, mozzarella, salam uscat și dressing cremos de pesto cu muguri de pin.
Ingrediente
Metodă de preparare
Părarea și fierberea
Fierbeți tortellini proaspeți în apă cu sare timp de 2-3 minute, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți-i și clătiți-i scurt cu apă rece pentru a opri gătirea, apoi lăsați-i să se răcească.
Tăiați roșiile cherry în jumătăți, roșiile uscate în fâșii subțiri, iar salamul uscat în felii sau jumătăți de felii. Scurgeți mozzarella fresca și rupeți-o în bucăți mici.
Asamblarea și servirea
Într-un bol mic, amestecați sosul pesto alla Genovese cu uleiul de măsline extra virgin și oțetul balsamic până când obțineți un dressing omogen.
Sfatul bucătarului
Pentru o aromă intensă, rumeniți ușor mugurii de pin într-o tigaie uscată timp de 1-2 minute înainte de a-i adăuga în salată.
Această salată poate fi pregătită cu câteva ore înainte și păstrată la frigider — este ideală pentru pachet sau picnic de vară.
35 min
Rapid
