Cabbage Salad with Horseradish
(0)
15 min
Quick
Sezamo
O salată crocantă și revigorantă, perfectă ca garnitură pentru fripturi sau mâncăruri tradiționale. Combinația de varză albă dulceagă și hrean picant, completată de prospețimea pătrunjelului, oferă un echilibru gustativ excelent. Este o alegere sănătoasă, plină de vitamine, care se prepară rapid și devine și mai gustoasă după ce aromele se întrepătrund în frigider.
Ingredients
Preparation method
Ingredients overview
- 400 g white cabbage
- 50 g fresh horseradish
- 30 g bunch green parsley
- 40 ml apple cider vinegar
- 20 g white granulated sugar
- 15 ml sunflower oil
- 1 pinch ground black pepper
- 1 pinch fine iodized salt
Cut the cabbage into quarters and remove the hard core. Cut the cabbage into thin strips (julienne) and knead it lightly with your hand to soften it slightly. Finely chop the parsley.
In a small bowl, whisk together the vinegar, oil, and sugar until the sugar dissolves and you get a homogeneous dressing. Season with salt and pepper to taste, then add the chopped parsley.
In a large bowl, mix the shredded cabbage, finely grated horseradish, and the prepared dressing. Leave the salad in the refrigerator for at least 2 hours for the flavors to meld. Stir well before serving.
Chef's tip
For a more intense taste, you can add more grated horseradish, depending on your preference. The salad is even better the next day.
80 min
Quick
