Salată de mango cu creveți (Nom Xoai)
(0)
30 min
Sub o oră
Sezamo
O explozie de prospețime și arome exotice! Această salată vietnameză tradițională, cunoscută sub numele de Nom Xoai, combină dulceața fructată a mangoului cu textura crocantă a legumelor și gustul intens al creveților trași la tigaie. Dressingul echilibrat, cu note de lime și sos de pește, alături de ierburile aromatice proaspete, transformă acest preparat într-un prânz ușor sau o cină spectaculoasă, gata în doar 30 de minute.
Metodă de preparare
PREPARARE LEGUME ȘI IERBURI
Tăiați mangoul, morcovul și castravetele în fâșii subțiri (julienne). Puneți-le într-un bol mare împreună cu mugurii de fasole mungo și ierburile aromatice (menta și coriandrul) tocate grosier.
GĂTIRE CREVEȚI
Sotați creveții într-o tigaie cu usturoi și ghimbir timp de 2-3 minute. Asezonați cu 1/2 lingură de sos de pește, sare și piper după gust. Scoateți feliile de ghimbir înainte de servire.
ASAMBLARE ȘI SERVIRE
Pregătiți dressingul amestecând restul de 2 linguri de sos de pește, sucul de lime, zahărul brun și jumătate din ardeiul iute tocat mărunt cu 2 linguri de apă. Turnați dressingul peste legume și amestecați bine. Așezați creveții deasupra salatei.
Sfatul bucătarului
Pentru o experiență autentică, folosiți un mango care este încă ferm la atingere (ușor necopt) – acesta va oferi textura crocantă și aciditatea specifică acestui preparat. Dacă doriți un plus de textură, puteți adăuga și câteva fâșii de ardei gras roșu.
35 min
Rapid
