Biban de mare Tandoori cu salată proaspătă
10 min
Sub o oră
Sezamo
Metodă de preparare
Pregătirea pastei aromate
Începeți prin a pregăti pasta de usturoi și ghimbir. Într-un blender mic sau un mojar, puneți cei 3 căței de usturoi, 5 cm de ghimbir curățat, 1 lingură de ulei și un praf de sare. Mixați până obțineți o consistență omogenă. Această pastă poate fi păstrată la frigider într-un borcan închis timp de câteva săptămâni.
Într-un bol, amestecați pasta tandoori cu 2 linguri din pasta de usturoi și ghimbir proaspăt preparată, sarea, sucul de la 2 lămâi stoarse și coriandrul măcinat.
Marinarea și gătirea peștelui
Ungeți fileurile de biban de mare cu amestecul de marinadă pe ambele părți și lăsați-le la frigider pentru cel puțin 30 de minute pentru ca aromele să pătrundă în carne.
Sfatul bucătarului
Pentru o piele și mai crocantă, asigurați-vă că tigaia este foarte bine încinsă înainte de a adăuga peștele.