Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
INGREDIENTE
- 100 g de bulgur pšeničný în stare uscată
- 80 g de brânză feta
- 120 g de ardei gras (roșu, galben sau verde)
- 120 g de castravete proaspăt
- 80 g de ceapă șalotă
- Coaja de la 1 lămâie medie (rasă fin)
- Sucul de la 1 lămâie medie
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 500 ml de apă plată
- 1 mână de mentă proaspătă (tocată fin)
- Sare de masă iodată după gust
- Piper negru măcinat după gust
MOD DE PREPARARE
- 1Începeți prin a pune la fiert aproximativ 500 ml de apă cu sare într-o oală încăpătoare, la foc mediu. Când apa dă în clocot, adăugați bulgurul și fierbeți-l timp de 15–16 minute.
- 2Între timp, pregătiți un bol mare și legumele. Spălați ardeiul și castravetele, apoi tăiați-le în cubulețe mici. Curățați șalota și tocați-o mărunt, apoi puneți toate legumele în bol.
- 3Scurgeți bulgurul fiert printr-o sită fină. Clătiți-l sub un jet de apă rece direct în sită pentru a opri procesul de gătire și a-l răci, apoi adăugați-l peste legumele din bol.
- 4Sfărâmați brânza feta în bolul cu bulgur și legume. Adăugați cele 2 linguri de ulei de măsline, coaja de lămâie rasă fin, sucul de lămâie, menta proaspătă tocată mărunt, sarea și piperul. Amestecați totul bine.
- 5După ce aromele s-au întrepătruns, împărțiți salata de bulgur în porții individuale și serviți.
Sezamo
Pentru un plus de aromă, lăsați salata să se odihnească 10-15 minute înainte de servire; astfel, bulgurul va absorbi perfect dressingul de lămâie și ulei de măsline.