Salată de bulgur cu brânză feta și mentă

Începeți prin a pune la fiert aproximativ 500 ml de apă cu sare într-o oală încăpătoare, la foc mediu. Când apa dă în clocot, adăugați bulgurul și fierbeți-l timp de 15–16 minute.

Între timp, pregătiți un bol mare și legumele. Spălați ardeiul și castravetele, apoi tăiați-le în cubulețe mici. Curățați șalota și tocați-o mărunt, apoi puneți toate legumele în bol.

Scurgeți bulgurul fiert printr-o sită fină. Clătiți-l sub un jet de apă rece direct în sită pentru a opri procesul de gătire și a-l răci, apoi adăugați-l peste legumele din bol.