Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 1 buc de ceapă galbenă mică
- 180 ml de smântână pentru gătit
- 20 g de parmezan
- 250 g de creveți 26/30 congelate
- 2 căței de usturoi
- 130 g de orzo
- 400 g de sparanghel verde
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 buc de lămâie
- 1 praf de fulgi de chilli
- 1 praf de sare
- 1 praf de piper negru măcinat
Mod de preparare
- 1Tăiați ceapa mărunt și usturoiul în felii subțiri. Căliți-le într-o lingură de ulei de măsline până devin translucide. Adăugați creveții și sotați-i timp de 8-10 minute. Odată ce creveții sunt gata, adăugați smântâna pentru gătit și parmezanul ras. Gătiți la foc mic timp de un minut sau două, până când ingredientele se combină într-un sos omogen.
- 2Între timp, puneți apă la fiert pentru sparanghel și sărați-o. Pregătiți un alt vas cu apă rece (puteți adăuga și câteva cuburi de gheață). Îndepărtați partea lemnoasă de la baza fiecărui fir de sparanghel. Puneți sparanghelul în apa clocotită, reduceți focul și fierbeți timp de 2-4 minute, în funcție de grosime. Sparanghelul trebuie să rămână ferm și crocant. După fierbere, puneți-l imediat în vasul cu apă rece pentru a opri gătirea. După ce s-a răcit, tăiați-l în bucăți de 2-3 cm și adăugați-le în sosul cu creveți.
- 3La final, fierbeți pastele orzo conform instrucțiunilor de pe ambalaj. După fierbere, scurgeți-le și adăugați-le imediat în sos. Amestecați bine și condimentați cu sare, piper negru și fulgi de chilli după gust. Serviți preparatul alături de felii de lămâie proaspătă.
