Orzo cu creveți și sparanghel
(0)
30 min
Sub o oră
Sezamo
O rețetă mediteraneană rafinată și rapidă, perfectă pentru un prânz de primăvară sau o cină ușoară. Combinația dintre pastele orzo cremoase, creveții suculenți și prospețimea sparanghelului verde, totul legat cu un sos fin de smântână și parmezan, va aduce gustul Italiei direct în farfuria ta.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea bazei și a creveților
Toacă mărunt ceapa galbenă și taie usturoiul în felii subțiri. Într-o tigaie încăpătoare, încinge o lingură de ulei de măsline și călește ceapa și usturoiul până devin translucide. Adaugă creveții și sotează-i timp de 8-10 minute până când sunt bine gătiți.
Toarnă smântâna pentru gătit peste creveți și adaugă parmezanul ras. Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 1-2 minute, amestecând constant până când compoziția devine omogenă și ușor cremoasă.
Sparanghelul și pastele orzo
Între timp, pregătește sparanghelul: îndepărtează partea lemnoasă de la bază. Fierbe sparanghelul în apă cu sare timp de 2-4 minute (în funcție de grosime), astfel încât să rămână crocant (al dente). Scoate-l imediat într-un bol cu apă rece (și gheață, dacă ai) pentru a-și păstra culoarea vibrantă. Taie-l în bucăți de 2-3 cm și adaugă-l în sosul cu creveți.
Sfatul bucătarului
Pentru un gust și mai intens, poți adăuga puțină coajă rasă de lămâie direct în sosul de smântână.
20 min
Sub o oră
