Salată Esquites de porumb copt | Street food rapid
(0)
15 min
Rapid
Sezamo
O salată mexicană autentică de street food, gata în 15 minute: boabe dulci de porumb rumenite intens în unt și usturoi, învăluite într-un dressing cremos cu smântână, maioneză, lime proaspăt, telemea sărată și coriandru aromat.
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Scurgeți bine boabele de porumb dulce. Tăiați mărunt ceapa roșie, ardeiul iute verde și tocați frunzele proaspete de coriandru. Zdrobiți sau dați pe răzătoarea mică cei 2 căței de usturoi.
Într-un bol mic, pregătiți dressingul: amestecați smântâna fermentată cu maioneza, usturoiul zdrobit, sucul stors de la 1/2 de lime, un praf de sare și un praf de piper negru măcinat până obțineți o compoziție omogenă.
Rumenirea porumbului
Încingeți o tigaie încăpătoare la foc mediu spre mare și topiți untul. Adăugați boabele de porumb dulce și rumeniți-le timp de 6-8 minute, amestecând ocazional, până când capătă o culoare aurie intensă și mici urme crocante de rumenire.
Sfatul bucătarului
Pentru un gust afumat și mai intens, puteți folosi porumb proaspăt copt pe grătar sau direct pe flacăra aragazului înainte de a tăia boabele de pe știulete.
Dacă preferați o variantă mai puțin picantă, îndepărtați semințele și nervurile ardeiului iute verde înainte de tocare.
15 min
Rapid
