Salată orientală de fasole roșie | Bogată în proteine
(0)
20 min
Rapid
Sezamo
O salată orientală generoasă și sățioasă, pregătită cu boabe fragede de fasole roșie, miez crocant de nucă rumenit, ierburi proaspete și un dressing vibrant de lămâie cu ulei de măsline și chimion.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Scurgeți boabele de fasole roșie din conservă într-o sită și clătiți-le bine sub jet de apă rece, apoi lăsați-le la scurs câteva minute.
Într-o tigaie uscată, rumeniți ușor miezul de nucă la foc mediu timp de 2-3 minute, până când devine aromat și crocant. Lăsați-l să se răcească puțin, apoi tocați-l grosier cu un cuțit.
Curățați ceapa roșie și tăiați-o în julien subțire (peștișori). Spălați pătrunjelul și frunzele proaspete de mentă, zvântați-le bine și tocați-le mărunt.
Sfatul bucătarului
Pentru o aromă orientală și mai plăcută, lăsați ceapa tăiată să stea 5 minute în sucul de lămâie înainte de amestecare, domolindu-i iuțeala.
Salata se păstrează excelent la frigider până la 2 zile într-un recipient etanș; adăugați nucile doar înainte de consum pentru a rămâne crocante.
35 min
Rapid
