Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 2 lipii de tortilla integrală (cca. 22 cm)
- 1 piept de pui mare (cca. 200 g)
- 100 g de varză albă proaspătă
- 50 g de iaurt grecesc (2% sau 10% grăsime)
- 2 căței de usturoi
- 1 ceapă roșie mică
- 100 g de brânză proaspătă de vaci (semi-degresată)
- 1 linguriță de coajă de lămâie rasă fin
- 1 roșie medie (cca. 80 g)
- 1 lingură de ulei de rapiță
- 1 praf de sare
- 1 lingură de ceapă verde tocată (sau chives)
- ½ linguriță de boia dulce
- 1 lingură de busuioc uscat
- ½ linguriță de chimion măcinat
- 1 praf de piper negru măcinat
Instrucțiuni
- 1Curățați usturoiul și zdrobiți-l. Într-un bol, amestecați boiaua dulce, chimionul măcinat, coaja de lămâie, sarea, piperul și uleiul de rapiță, apoi încorporați usturoiul zdrobit. Tăiați pieptul de pui pe lungime în două felii, puneți-le în marinada pregătită și lăsați-le deoparte timp de 20 de minute.
- 2Între timp, pregătiți legumele: tăiați varza albă fideluță fină. Curățați ceapa și tăiați-o felii subțiri. Amestecați varza cu ceapa și un praf de sare și lăsați amestecul să se odihnească aproximativ 20 de minute pentru ca varza să se înmoaie. Între timp, tăiați roșia felii.
- 3Pregătiți sosul: tocați mărunt ceapa verde (sau chives) și amestecați-o într-un bol mic cu brânza proaspătă de vaci, iaurtul grecesc, sucul de lămâie, busuiocul uscat, sarea și piperul.
- 4După ce puiul s-a marinat timp de 20 de minute, încingeți o tigaie antiaderentă la foc mare. Puneți feliile de pui marinate în tigaie și prăjiți-le la foc mediu spre mare timp de 3-5 minute pe fiecare parte (timpul depinde de grosimea cărnii). Scoateți puiul din tigaie și tăiați-l în fâșii subțiri.
- 5La final, luați cele 2 lipii de tortilla și distribuiți pe ele fâșiile de pui, amestecul de varză cu ceapă, sosul de ierburi și feliile de roșie. Rulați strâns tortillele și serviți.
- 6Sfat: Dacă preferați ceapa mai puțin iute, o puteți clăti cu apă fierbinte după ce ați tăiat-o – acest lucru îi va îndulci aroma.
