Shallot Dressing | Quick Salad Sauce
(0)
10 min
Quick
Sezamo
Un dressing de șalotă proaspăt și rafinat, gata în doar 10 minute. Această emulsie fină de șalotă, oțet din vin roșu și ulei de măsline este secretul pentru a transforma orice salată simplă într-un deliciu culinar. Perfect pentru grătare sau cine ușoare de vară.
Preparation method
Ingredients overview
- 80 g de ceapă roșie (șalotă)
- 70 ml de oțet din vin roșu
- 40 g de zahăr tos alb
- 7 g de sare fină de masă
- 80 g de ulei de măsline extra virgin
Tăiați mărunt ceapa șalotă. Puneți două treimi din cantitate într-un recipient înalt și îngust. Adăugați oțetul, 100 ml de apă, zahărul și sarea. Mixați ușor cu un blender vertical până la omogenizare.
În timp ce mixați continuu la viteză mică, turnați încet uleiul de măsline până când se formează o emulsie cremoasă. Adăugați restul de șalotă tăiată și amestecați cu o lingură. Lăsați dressingul la frigider pentru a se răci înainte de servire.
Chef's tip
Acest dressing se păstrează excelent la frigider într-un borcan închis ermetic timp de până la 5 zile. Agitați bine înainte de fiecare utilizare.
80 min
Quick
