Classic French Ratatouille
(0)
55 min
Under an hour
Sezamo
Descoperă gustul autentic al Franței cu acest Ratatouille clasic, o explozie de culori și arome mediteraneene. Această tocană rustică de legume, pregătită cu dovlecei fragezi, vinete cărnoase și ardei gras, totul infuzat cu cimbru proaspăt, este alegerea perfectă pentru o masă sănătoasă și plină de vitamine. Poate fi servit atât ca garnitură rafinată, cât și ca fel principal ușor, aducând soarele Provence-ului direct în farfuria ta.
Ingredients
Preparation method
Preparing the vegetables
On the top of the tomatoes, make a small cross-shaped incision with a sharp knife. Submerge them in boiling water for 30 seconds, then immediately transfer them to ice water for 1 minute. Peel the tomatoes and cut the pulp into cubes of approximately 1 cm.
Finely chop the onion and garlic. Detach the thyme leaves from the stems and roughly chop them. Clean the peppers of seeds and cut them into strips 4 cm long and 0.5 cm wide. Peel the zucchini and eggplant (leaving a thin layer of pulp) and cut them into sticks of the same size as the peppers. Remove the soft middle part with seeds.
Cooking the vegetable base
In a spacious saucepan, heat 30 ml of olive oil over medium heat. Add the onion and sauté until translucent.
80 min
Quick
