Creamy Pumpkin Hummus
(0)
10 min
Quick
Sezamo
Descoperă o variantă tomnatică și plină de culoare a clasicului hummus! Acest hummus cu dovleac este incredibil de cremos, aromat și sănătos, fiind gata în doar 10 minute. Combinația dintre năutul bogat în proteine, piureul de dovleac dulceag și pasta tahini fină creează un aperitiv perfect pentru orice ocazie. Servește-l cu lipie caldă sau bastonașe de legume proaspete pentru o gustare nutritivă și delicioasă.
Preparation method
Drain the chickpeas, reserving about 8 tablespoons of the liquid from the can (aquafaba). Rinse the chickpeas under cold running water.
Place the drained chickpeas, pumpkin puree, tahini paste, olive oil, lemon juice, peeled garlic clove, ground cumin, and salt in a blender.
Add the 8 tablespoons of chickpea liquid (aquafaba) and blend everything until you get a fine, creamy, and airy paste. If the hummus is too thick, you can add the 2 tablespoons of still water.
Chef's tip
Serve the hummus with warm flatbread, crackers, or carrot and celery sticks.
For a special presentation, drizzle with a little olive oil and sprinkle pumpkin seeds on top before serving.
80 min
Quick
