Supă mexicană cu pui și fasole

Name: Supă mexicană cu pui și fasole
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8 porții
Cuisine: Bucătărie mexicană
Ingredients: 1 linguriță de ulei de rapiță; 1 buc de ceapă galbenă mărime mare; 2 buc de ardei jalapeño mărime mare; 200 g de piept de pui fără piele tăiat; 180 g de fasole roșie conservată; 400 g de roșii tăiate conservate; 80 g de porumb congelat; 1 l de supă de pui; 2 linguri de pastă de tomate; 2 lingurițe de chimen măcinat; 1 linguriță de chili pudră; 2 linguri de suc de lime; 1 praf de sare de masă iodată; 1 praf de piper negru măcinat

8 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente principale

1 linguriță de ulei de rapiță
1 buc de ceapă galbenă mărime mare
2 buc de ardei jalapeño mărime mare
200 g de piept de pui fără piele tăiat
180 g de fasole roșie conservată
400 g de roșii tăiate conservate
80 g de porumb congelat
1 l de supă de pui
2 linguri de pastă de tomate
2 lingurițe de chimen măcinat
1 linguriță de chili pudră
2 linguri de suc de lime
1 praf de sare de masă iodată
1 praf de piper negru măcinat

Pregătirea bazei

1
Încălziți uleiul de rapiță într-o oală mare la foc mediu-mare. Adăugați ceapa tăiată cubulețe și ardeii jalapeño (fără semințe și tăiați) și gătiți timp de aproximativ 2 minute sau până când se înmoaie.

Gătirea supei

1
Încorporați pieptul de pui gătit și tăiat, fasolea roșie, roșiile tăiate, porumbul, supa de pui, pasta de tomate, chimenul și pudra de chili. Aduceți amestecul la punctul de fierbere, apoi reduceți focul la minimum.
2
Lăsați supa să fiarbă la foc mic timp de 5 minute, amestecând ocazional. La final, adăugați sucul de lime și condimentați cu sare și piper după gust. Serviți fierbinte.

Tip

Pentru un plus de textură, serviți supa cu chipsuri de tortilla deasupra și o lingură de smântână grasă.

Sezamo

Pentru un gust autentic, servește supa cu chipsuri de tortilla crocante și o lingură de smântână grasă deasupra. Poți adăuga și câteva felii de avocado proaspăt.