Curcan fraged la slow cooker (Pulled Turkey)
(0)
260 min
Capodoperă
Sezamo
Descoperă o rețetă savuroasă și sănătoasă de curcan fraged, gătit lent până când carnea se desface singură de pe os. Această metodă de gătire păstrează toată suculența cărnii, iar sosul bogat cu boia afumată și muștar Dijon îi oferă o aromă profundă și irezistibilă. Este preparatul ideal pentru un prânz nutritiv, fiind excelent alături de o porție de orez pufos sau servit întro tortilla caldă. O soluție perfectă pentru cei care își doresc o masă delicioasă cu efort minim! Sfat culinar: Pentru un plus de prospețime, servește curcanul cu o garnitură de ceapă verde tăiată fin și câteva felii de lime. Dacă preferi o variantă mai picantă, nu ezita să adaugi mai mult ardei iute în sos!
Metodă de preparare
Pregătirea cărnii și gătirea lentă
Curăță morcovul și rădăcina de pătrunjel, apoi taie-le în cubulețe. Pune pulpa de curcan în vasul slow cooker-ului și adaugă 1 litru de apă. Adaugă legumele tăiate, boabele de piper, ienibaharul și sarea. Setează aparatul pe treapta 'Low' și gătește timp de aproximativ 4 ore.
Carnea este gata atunci când se desprinde ușor de pe os. Scoate carnea din supă, îndepărtează oasele și tendoanele tari. Cu ajutorul a două furculițe, fâșâie carnea în bucăți mici (pulled turkey). Păstrează supa rezultată, deoarece o vei folosi pentru sos.
Prepararea sosului și servirea
Toacă ceapa mărunt și taie usturoiul în felii subțiri. Într-o cratiță, încinge uleiul și călește ceapa și usturoiul până devin translucide. Adaugă boiaua afumată și pasta de tomate, amestecând timp de un minut pentru a intensifica aromele. Toarnă aproximativ 150 ml din supa în care a fiert curcanul. Condimentează cu sosul Worcestershire, muștarul Dijon și zahărul brun. Lasă sosul să scadă puțin până devine legat.
30 min
Sub o oră
