Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 450 g de ceapă galbenă
- 1 lingură de ulei de măsline
- 20 g de unt nesărat
- 1 linguriță de muștar de Dijon
- 2 lingurițe de cimbru uscat
- 2 lingurițe de zahăr din trestie
- 1 lingură de oțet balsamic alb
- 900 ml de supă de legume lichidă
- 1 praf de sare de masă
- 1 praf de piper negru măcinat
Pentru servire
- 1 mână de ceapă verde
- 4 felii de pâine cu maia
Mod de preparare
- 1Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate și apoi în felii subțiri. Într-o oală încăpătoare, încingeți o lingură de ulei de măsline la foc mediu. Când uleiul este încins, adăugați ceapa tăiată și căliți-o până devine aurie (aproximativ 6–8 minute).
- 2După ce ceapa s-a rumenit, adăugați untul, muștarul de Dijon, cimbrul uscat, zahărul din trestie și oțetul balsamic alb. Căliți totul încă 2–3 minute la foc mediu.
- 3La final, turnați 900 ml de supă de legume peste conținutul din oală și adăugați sare și piper după gust. Acoperiți oala cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 13–15 minute.
- 4Distribuiți supa de ceapă gata preparată în 4 farfurii și serviți.
Sugestie de servire
- 1Puteți servi supa presărată cu ceapă verde tăiată fin și alături de o felie de pâine cu maia prăjită.
Sezamo
Pentru o aromă și mai intensă, puteți lăsa ceapa să se caramelizeze la foc mic pentru câteva minute în plus înainte de a adăuga restul ingredientelor. Pâinea cu maia prăjită cu puțin unt completează perfect textura supei.