Salsa de roșii verzi cu chipsuri de tortilla făcute în casă

Pregătirea legumelor coapte

• 1
  Spălați roșiile verzi și tăiați-le în jumătate. Așezați-le cu partea tăiată în jos pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
• 2
  Adăugați cățeii de usturoi (întregi, în coajă pentru a nu se arde) și ardeii jalapeño tăiați în jumătate (îndepărtați semințele dacă doriți o salsa mai puțin picantă).
• 3
  Preîncălziți cuptorul la 180°C și coaceți legumele timp de aproximativ 20 de minute, până când devin moi.

Prepararea salsei

• 1
  După coacere, scoateți legumele din cuptor. Curățați usturoiul de coajă și, dacă doriți, îndepărtați pielița roșiilor (aceasta se va desprinde ușor).
• 2
  Tocați mărunt toate legumele coapte sau folosiți un robot de bucătărie pentru o textură mai omogenă, dar păstrând câteva bucățele.
• 3
  Adăugați sucul de la o jumătate de limetă, jumătatea de linguriță de sare și coriandrul proaspăt tocat. Amestecați bine și lăsați salsa să se odihnească la frigider pentru a se întrepătrunde aromele.

Pregătirea chipsurilor de tortilla cuptorul

• 1
  Tăiați tortillele integrale în triunghiuri egale. Așezați-le pe o tavă de copt întrun singur strat.
• 2
  Coaceți-le la 200°C timp de câteva minute, până când devin aurii și crocante. Aveți grijă să nu se ardă, procesul este foarte rapid!
• 3
  Lăsați chipsurile să se răcească complet pentru a deveni perfect crocante înainte de a le servi cu salsa rece.