Sweet Potato Lasagna with Beef and Cottage Cheese
(0)
80 min
Under an hour
Sezamo
O reinterpretare sănătoasă și delicioasă a clasicei lasagna, în care foile de paste sunt înlocuite cu felii subțiri de cartof dulce. Această variantă este bogată în proteine datorită cărnii de vită și brânzei cottage, fiind o alegere excelentă pentru un prânz sau o cină nutritivă și sățioasă. Gustul dulceag al cartofilor se îmbină perfect cu sosul aromat de roșii și textura cremoasă a brânzei.
Ingredients
Preparation method
Preparing the Ingredients and Oven
First, peel the sweet potatoes and slice them lengthwise into approximately 0.5 cm thick slices. Peel the onion and garlic and chop them finely. Preheat the oven to 180–185 °C and prepare a tall, oven-safe dish, approximately 25 cm × 30 cm.
Preparing the Meat Sauce
In a large pan, heat 3 tablespoons of sunflower oil. Add the chopped onion and garlic and sauté for 2–3 minutes over medium heat. Add the minced beef and cook for another 7–8 minutes, stirring occasionally. Add the canned tomatoes, oregano, thyme, basil, salt, and pepper. Let the mixture simmer over medium heat for 5–6 minutes.
Preparing the Cheese Layer
Meanwhile, finely grate the Parmesan. In a bowl, mix the grated Parmesan with the cottage cheese, egg, salt, and pepper until smooth.
Chef's tip
For an even creamier texture, you can add a little grated mozzarella on top during the last 10 minutes of baking.
15 min
Under an hour
