Name: Risotto cu dovleac copt, usturoi și ricotta
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porții
Cuisine: Bucătărie italiană
Ingredients: 1/2 buc de dovleac Hokkaido mediu; 5 căței de usturoi; 140 g de ricotta; 60 ml de smântână pentru frișcă 32% grăsime; 2 linguri de ulei de măsline extra virgin; 1 buc de ceapă galbenă; 200 g de orez Arborio pentru risotto; 100 ml de vin alb sec; 1 l de supă de pui lichidă; 50 g de parmezan ras; 1 praf de sare de masă iodată; 1 praf de piper negru măcinat