French Mushroom Soup | Gratinéed with Comté Cheese
(0)
40 min
Under an hour
Sezamo
O supă franțuzească reconfortantă de toamnă, cu ciuperci rumenite în unt aromat, stinse cu vin alb sec și supă aromată de legume. Servită în boluri termorezistente sub o felie crocantă de baghetă rumenită și un strat generos de brânză topită și aurie.
Ingredients
Preparation method
Preparing the ingredients
Clean the button mushrooms and cut them into medium-thick slices. Finely chop the shallots and crush the garlic cloves.
Slice the baguette into pieces about 2 cm thick and coarsely grate the cheese. Preheat the oven to 200°C with the grill function turned on.
Cooking the mushroom soup
In a deep, heavy-bottomed pot, heat the olive oil and butter over medium heat. Add the chopped shallots and sauté for 3 minutes until translucent.
Chef's tip
For an even deeper forest flavour, you can also add a handful of pre-soaked dried porcini mushrooms to the soup.
Always use heat-resistant ceramic bowls before placing them under the oven grill.
45 min
Under an hour
