Mac 'n' cheese cu dovlecei și paste integrale

Începeți prin a fierbe apa cu sare într-o oală mare. Când apa dă în clocot, adăugați pastele penne integrale și fierbeți-le timp de 15–16 minute la foc mediu. După ce s-au fiert, scurgeți pastele.

Între timp, încingeți uleiul de rapiță într-o cratiță mai mică, la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți-o timp de 3–4 minute. Turnați laptele, adăugați brânza Gouda rasă, crema de brânză, nucșoara, sarea și piperul. Fierbeți totul timp de 3–4 minute la foc mediu, amestecând până când sosul devine omogen, apoi opriți focul.

Tăiați dovlecelul în cubulețe mici și tocați fin arpagicul verde. Adăugați-le în sosul de brânză și amestecați bine.