Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 250 g de paste penne integrale
- 200 ml de lapte semidegresat 1.5%
- 50 g de brânză Gouda (rasă fin)
- 50 g de cremă de brânză natur
- 1 lingură de ulei de rapiță
- 150 g de dovlecel (tăiat cubulețe)
- 10 g de arpagic verde proaspăt (tocat fin)
- 100 g de ceapă galbenă (tocată mărunt)
- 1/2 linguriță de nucșoară măcinată
- 1 praf de sare de masă iodată
- 1 praf de piper negru măcinat
Mod de preparare
- 1Începeți prin a fierbe apa cu sare într-o oală mare. Când apa dă în clocot, adăugați pastele penne integrale și fierbeți-le timp de 15–16 minute la foc mediu. După ce s-au fiert, scurgeți pastele.
- 2Între timp, încingeți uleiul de rapiță într-o cratiță mai mică, la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți-o timp de 3–4 minute. Turnați laptele, adăugați brânza Gouda rasă, crema de brânză, nucșoara, sarea și piperul. Fierbeți totul timp de 3–4 minute la foc mediu, amestecând până când sosul devine omogen, apoi opriți focul.
- 3Tăiați dovlecelul în cubulețe mici și tocați fin arpagicul verde. Adăugați-le în sosul de brânză și amestecați bine.
- 4Preîncălziți cuptorul la 205–210 °C și pregătiți un vas termorezistent (aproximativ 25 cm x 30 cm).
- 5Amestecați sosul de brânză cu pastele fierte. Transferați amestecul în vasul de copt și introduceți-l în cuptorul încins. Coaceți timp de 20–25 de minute la 205–210 °C, până când devine auriu la suprafață. După coacere, porționați și serviți cald.
Tip
Puteți servi acest preparat alături de o salată proaspătă de roșii sau castraveți pentru un plus de prospețime.
Sezamo
Pentru un sos și mai cremos, asigurați-vă că amestecați bine crema de brânză până când se topește complet în laptele cald. Puteți adăuga și puțin parmezan ras deasupra înainte de a introduce vasul la cuptor pentru o crustă crocantă.