Supă cremă de năut cu arome indiene
30 min
Sub o oră
Sezamo
Ingrediente
Metodă de preparare
Înainte de a începe gătirea, înmuiați năutul în apă rece timp de cel puțin 3-4 ore (sau peste noapte). Când s-a înmuiat, scurgeți-l bine. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt, apoi curățați cățeii de usturoi.
Într-o oală de mărime medie, încălziți 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați năutul scurs și ceapa tăiată, apoi sotați-le timp de 3-4 minute, amestecând ocazional.
Adăugați în oală usturoiul curățat, pudra de curry, boiaua dulce, chimionul roman și untul. Continuați să sotați totul încă 1-2 minute la foc mediu pentru a elibera aromele condimentelor.
Sfatul bucătarului
Puteți decora supa cu câteva picături de ulei de măsline și puțină creson proaspăt pentru un aspect profesional.
Sfat rapid: Puteți înlocui năutul uscat cu 2 conserve de năut gata fiert (2 x 400 g). Scurgeți-l, clătiți-l sub jet de apă și folosiți-l direct în rețetă, sărind peste etapa de înmuiere.