Dhal de linte roșie cu lapte de cocos

Într-o tigaie încăpătoare, încălziți uleiul de cocos. Adăugați ceapa șalotă tăiată mărunt și usturoiul feliat subțire, apoi căliți-le până când devin aurii.

Adăugați amestecul de condimente (chili, chimion, negrilică, ghimbir, curcuma și curry) și lăsați-le să-și elibereze aroma timp de un minut, amestecând constant.

Adăugați lintea roșie clătită bine în prealabil, turnați supa de legume și lăsați să fiarbă la foc mic. Când supa a fost absorbită aproape complet, adăugați laptele de cocos și continuați fierberea. Timpul total de gătire a lintei este de aproximativ 15-20 de minute, până când devine moale și cremoasă.