Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
INGREDIENTE
- 350 g de linte roșie
- 4 buc de ceapă șalotă
- 5 căței de usturoi
- 3 linguri de ulei de cocos pentru gătit
- 1 linguriță de chili măcinat
- 1 linguriță de chimion măcinat
- 1 linguriță de semințe de negrilică
- 1 linguriță de ghimbir măcinat
- 1 linguriță de curcuma măcinată
- 2 lingurițe de curry pudră
- 100 ml de supă de legume lichidă
- 400 ml de lapte de cocos
- 1 mână de coriandru proaspăt
- 4 buc de lipii (naan)
MOD DE PREPARARE
- 1Într-o tigaie încăpătoare, încălziți uleiul de cocos. Adăugați ceapa șalotă tăiată mărunt și usturoiul feliat subțire, apoi căliți-le până când devin aurii.
- 2Adăugați amestecul de condimente (chili, chimion, negrilică, ghimbir, curcuma și curry) și lăsați-le să-și elibereze aroma timp de un minut, amestecând constant.
- 3Adăugați lintea roșie clătită bine în prealabil, turnați supa de legume și lăsați să fiarbă la foc mic. Când supa a fost absorbită aproape complet, adăugați laptele de cocos și continuați fierberea. Timpul total de gătire a lintei este de aproximativ 15-20 de minute, până când devine moale și cremoasă.
- 4La final, potriviți de sare după gust și încorporați coriandrul proaspăt tocat. Serviți dhal-ul cald, alături de lipii naan rumenite ușor.
Tip
Pentru un plus de textură, puteți adăuga câteva felii de lime la servire; aciditatea acestuia va echilibra perfect cremozitatea laptelui de cocos.
