Supă cremă de năut cu arome indiene
(0)
30 min
Sub o oră
Sezamo
O supă cremă de năut catifelată și hrănitoare, infuzată cu arome calde de curry și chimion. Această rețetă rapidă este perfectă pentru un prânz sănătos sau o cină reconfortantă, fiind gata în doar 30 de minute. Textura bogată și condimentele indiene transformă ingredientele simple într-un deliciu culinar.
Ingrediente
Metodă de preparare
Înainte de a începe gătitul, înmuiați năutul în apă rece timp de cel puțin 3-4 ore (sau peste noapte). Când năutul s-a înmuiat, scurgeți-l bine. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt, apoi curățați cățeii de usturoi.
Într-o oală de mărime medie, încingeți 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați năutul scurs și ceapa tocată, apoi sotați-le timp de 3-4 minute, amestecând ocazional. Adăugați usturoiul întreg, pudra de curry, boiaua dulce, chimionul măcinat și untul. Continuați să sotați totul încă 1-2 minute pentru a elibera aromele condimentelor.
Turnați supa de legume în oală, condimentați cu sare și piper după gust, și lăsați amestecul să fiarbă la foc mediu timp de 13-14 minute.
Sfatul bucătarului
Puteți decora supa cu câteva picături de ulei de măsline și puțină verdeață proaspătă (cum ar fi creson sau pătrunjel).
Sfat rapid: Puteți înlocui năutul uscat cu 2 conserve de năut pre-fiert (aprox. 400 g fiecare). Scurgeți și clătiți năutul din conservă, apoi folosiți-l direct în rețetă, sărind peste etapa de înmuiere.
45 min
Sub o oră
