Dhal de linte roșie cu lapte de cocos

Name: Dhal de linte roșie cu lapte de cocos
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porții
Cuisine: Bucătărie indiană
Ingredients: 350 g de linte roșie; 4 buc de ceapă șalotă; 5 căței de usturoi; 3 linguri de ulei de cocos; 1 linguriță de chili pudră; 1 linguriță de chimen indian măcinat; 1 linguriță de negrilică (nigella); 1 linguriță de ghimbir măcinat; 1 linguriță de turmeric măcinat; 2 lingurițe de pudră de curry; 100 ml de supă de legume lichidă; 400 ml de cremă de cocos; 1 mână de coriandru proaspăt; 4 buc de pâine naan

4 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente

350 g de linte roșie
4 buc de ceapă șalotă
5 căței de usturoi
3 linguri de ulei de cocos
1 linguriță de chili pudră
1 linguriță de chimen indian măcinat
1 linguriță de negrilică (nigella)
1 linguriță de ghimbir măcinat
1 linguriță de turmeric măcinat
2 lingurițe de pudră de curry
100 ml de supă de legume lichidă
400 ml de cremă de cocos
1 mână de coriandru proaspăt
4 buc de pâine naan

Mod de preparare

1
Într-o tigaie încăpătoare, încălziți uleiul de cocos. Adăugați ceapa șalotă tăiată mărunt și usturoiul feliat subțire, apoi căliți-le până devin aurii.
2
Adăugați amestecul de condimente (chili, chimen, negrilică, ghimbir, turmeric și curry) și lăsați-le să-și elibereze aroma timp de 1 minut.
3
Adăugați lintea roșie clătită bine în prealabil, turnați supa de legume și gătiți la foc mic. Când lichidul a fost absorbit aproape complet, adăugați crema de cocos și continuați fierberea până când lintea este moale (aproximativ 15-20 de minute în total).
4
La final, potriviți de sare și încorporați coriandrul proaspăt tocat. Serviți dhal-ul cald, alături de pâine naan.

Sezamo

Pentru un plus de aromă, puteți prăji ușor semințele de negrilică în uleiul de cocos înainte de a adăuga ceapa. Serviți cu un strop de lămâie proaspătă pentru a echilibra cremozitatea laptelui de cocos.