Dhal de linte roșie cu lapte de cocos

Într-o tigaie încăpătoare, încălziți uleiul de cocos. Adăugați ceapa șalotă tăiată mărunt și usturoiul feliat subțire, apoi căliți-le până devin aurii.

Adăugați amestecul de condimente (chili, chimen, negrilică, ghimbir, turmeric și curry) și lăsați-le să-și elibereze aroma timp de 1 minut.

Adăugați lintea roșie clătită bine în prealabil, turnați supa de legume și gătiți la foc mic. Când lichidul a fost absorbit aproape complet, adăugați crema de cocos și continuați fierberea până când lintea este moale (aproximativ 15-20 de minute în total).