Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 200 g de linte roșie
- 2 buc de roșii
- 1 buc de morcov
- 1 buc de țelină rădăcină
- 1 buc de ardei gras roșu
- 1 buc de ceapă galbenă
- 2 căței de usturoi
- 1 buc de ghimbir proaspăt (cca. 2 cm)
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 2 snitka de cimbru proaspăt
- 2 buc de foi de dafin uscate
- 1 l de supă de legume lichidă
Pregătirea legumelor
- 1Spălați bine toate legumele. Tăiați roșiile, morcovul, țelina și ardeiul gras în cubulețe potrivite. Curățați ceapa și usturoiul, apoi tocați-le mărunt. Curățați ghimbirul și tăiați-l în cubulețe foarte mici sau dați-l pe răzătoarea mică. Desprindeți frunzele de cimbru de pe crenguțe.
Gătirea supei
- 1Într-o oală încăpătoare, încingeți cele 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le până când devin translucide. Adăugați morcovul, țelina, ardeiul gras, ghimbirul și foile de dafin. Căliți totul timp de aproximativ 3 minute la foc mare, amestecând constant.
- 2Adăugați roșiile tăiate și frunzele de cimbru. Continuați să gătiți timp de 2 minute la foc mediu-mare.
- 3Adăugați lintea roșie și supa de legume (sau 1 litru de apă și un cub de concentrat de legume). Aduceți la punctul de fierbere, apoi acoperiți oala cu un capac. Lăsați supa să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15 minute, până când lintea este bine fiartă.
Finalizarea și servirea
- 1Scoateți foile de dafin din oală. Folosiți un blender vertical pentru a pasa supa până când obțineți consistența dorită (cremoasă sau cu bucățele, după preferință). Dacă supa este prea groasă, mai puteți adăuga puțină apă fierbinte. Condimentați cu piper negru proaspăt măcinat după gust. Serviți supa caldă, eventual cu un strop de ulei de măsline deasupra.
