Tomato Soup with Basil and Crispy Baguette
(0)
35 min
Under an hour
Sezamo
O supă de roșii proaspătă și aromată, perfectă pentru un prânz ușor și sănătos. Această rețetă vegană pune în valoare dulceața roșiilor coapte, completată de prospețimea busuiocului și textura crocantă a baghetei rumenite. O explozie de arome mediteraneene în fiecare lingură!
Preparation method
Preparing the Tomatoes
First, score all the tomatoes in a cross shape at the base. Place them in a large bowl and pour hot water over them. Leave them for about 5 minutes, then easily peel them.
Cut the peeled tomatoes into quarters and remove the seeds from the inside (you can cut them out or gently squeeze them). Place the prepared tomato pulp in a food processor and blend until you get a coarse paste.
Cooking the Soup
Peel the shallots and garlic, then finely chop them.
Chef's tip
For a more intense flavor, you can toast the baguette slices in the oven with a little olive oil before adding them to the soup.
45 min
Under an hour
