Medalioane de porc cu sos de ceapă

Instrucțiuni

• 1
  Pregătiți garnitura preferată, cum ar fi cartofi fierți sau piure. Dacă sosul scade prea mult în timpul gătirii, puteți adăuga 100 ml de apă când îl blendați.
• 2
  Spălați și uscați cotletul de porc, apoi tăiați-l în felii de aproximativ 1 cm grosime. Condimentați fiecare felie cu sare și piper pe ambele părți.
• 3
  Curățați ceapa și usturoiul. Tăiați ceapa grosier, iar cățeii de usturoi dați-i pe răzătoarea mică.
• 4
  Încingeți 30 ml de ulei de floarea soarelui într-o tigaie adâncă, la foc mare. Când uleiul este încins, adăugați feliile de carne și prăjiți-le rapid, timp de 4 minute pe fiecare parte. Scoateți carnea pe o farfurie și păstrați-o la cald.
• 5
  În aceeași tigaie, la foc mediu, adăugați ceapa tăiată și căliți-o în grăsimea rămasă timp de 6-7 minute, amestecând ocazional, până când devine aurie.
• 6
  Peste ceapa călită adăugați pasta de tomate, usturoiul ras și fulgii de chilli. Căliți totul încă 1 minut la foc mare.
• 7
  Reduceți focul la mic și turnați în tigaie 700 ml de supă de vită. Adăugați foaia de dafin, sare, piper și feliile de carne prăjite. Acoperiți și lăsați să fiarbă la foc mediu, amestecând ocazional, timp de 35-40 de minute.
• 8
  După ce timpul a trecut, scoateți carnea și foaia de dafin din tigaie. Aruncați foaia de dafin. Adăugați 70 ml de smântână pentru gătit în tigaie și blendați totul cu un mixer vertical până obțineți un sos fin.
• 9
  Puneți carnea înapoi în tigaie cu sosul și mai lăsați să fiarbă împreună 3-4 minute la foc mic.
• 10
  Distribuiți medalioanele de porc cu sos de ceapă în farfurii și serviți-le calde. Poftă bună!