Risotto cremos de vară cu dovlecei și lămâie | Cină rapidă
(0)
Rapid
Sezamo
Un risotto fin și cremos de vară, desăvârșit cu dovlecei fragezi, coajă rasă de lămâie și parmezan maturat. O masă rapidă, elegantă și plină de prospețime, gata în doar 25 de minute.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea legumelor
Spălați dovleceii și tăiați-i în cubulețe mici. Tocați mărunt ceapa galbenă și zdrobiți cățeii de usturoi. Dați prin răzătoarea fină coaja de lămâie și stoarceți sucul.
Gătirea risotto-ului
Încălziți stock-ul de legume într-o cratiță mică și păstrați-l cald la foc mic.
Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul de măsline extra virgin și jumătate din cantitatea de unt. Adăugați ceapa și usturoiul, apoi căliți la foc mediu timp de 2-3 minute până devin sticloase.
Sfatul bucătarului
Pentru un plus de aromă proaspătă, puteți decora farfuria cu câteva frunze de busuioc proaspăt sau muguri de pin prăjiți.
65 min
Sub o oră
