Supă cremă de pui cu legume și smântână

Toacă mărunt ceapa și usturoiul. Într-o oală încăpătoare, topește untul la foc mediu, adaugă ceapa și usturoiul și călește-le până când devin translucide.

Adaugă făina albă și amestecă continuu timp de 30 de secunde pentru a găti ușor făina fără a o rula. Toarnă supa de pui, amestecă bine pentru a evita cocoloașele și adu la punctul de fierbere. Redu focul la mic și fierbe fără capac timp de 15 minute, amestecând ocazional pentru a nu se prinde de fund. Toarnă smântâna, adu din nou la fierbere și mai fierbe încă 5 minute la foc mic.

Mixează supa foarte bine cu un blender vertical până devine perfect fină, apoi trece-o printr-o sită deasă într-o oală curată. Condimentează cu sare și piper după gust.