Rigatoni cu spanac și gorgonzola | Cină italiană rapidă
(0)
20 min
Rapid
Sezamo
O rețetă italiană rapidă, intens cremoasă și plină de prospețime, gata în doar 15 minute! Pastele rigatoni al dente se învăluie într-un sos catifelat de gorgonzola topită, spanac baby proaspăt călit discret cu usturoi și nucă crocantă presărată deasupra. O cină reconfortantă de toamnă care aduce gustul autentic al Italiei direct în farfuria ta.
Metodă de preparare
Pregătire și fierbere paste
Pune o oală mare cu apă și o lingură generoasă de sare la fiert. Când apa dă în clocot, adaugă pastele rigatoni și fierbe-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj până devin al dente (aproximativ 10-11 minute). Înainte de scurgere, păstrează o cană (aproximativ 150 ml) din apa bogată în amidon în care au fiert pastele.
Într-o tigaie uscată, rumenește ușor miezul de nucă tocat grosier la foc mediu timp de 2 minute, până devine crocant și aromat, apoi transferă-l pe o farfurie mică.
Sos cremos de gorgonzola și spanac
În aceeași tigaie încăpătoare, încinge uleiul de măsline la foc mediu-mic. Adaugă cățeii de usturoi zdrobiți sau tocați mărunt și sotează-i timp de 1 minut, doar până își eliberează aroma fără să se ardă.
Sfatul bucătarului
Apa de la fierberea pastelor este secretul sosului catifelat: amidonul ajută brânza gorgonzola să se lege perfect și să adere frumos pe paste fără a deveni uleioasă.
Dacă preferi un gust mai blând, alege Gorgonzola Dolce (cremoasă și dulceagă); pentru o aromă mai intensă și picantă, Gorgonzola Piccante este alegerea ideală.
65 min
Sub o oră
