Yaki Udon cu tofu crocant și legume la wok | Cină în 15 minute
(0)
15 min
Rapid
Sezamo
O rețetă japoneză irezistibilă și rapidă de Yaki Udon pregătită la wok în doar 15 minute: tăiței groși și elastici de grâu caramelizați într-un sos savuros de soia și susan, alături de cuburi rumenite și crocante de tofu, fâșii subțiri de varză dulce și morcov aromat.
Ingrediente
Metodă de preparare
Taie blocul de tofu în cuburi de 2 cm și tamponează-le bine cu prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de umiditate. Pune cuburile într-un bol și pudrează-le uniform cu amidonul de porumb.
Într-un bol mic, prepară sosul amestecând sosul de soia cu oțetul de orez, zahărul brun din trestie și uleiul de susan până se dizolvă granulele de zahăr.
Fierbe tăițeii udon în apă clocotită timp de 2 minute pentru a se desface firele, apoi scurge-i bine și trece-i printr-un jet rapid de apă rece pentru a opri gătirea.
Sfatul bucătarului
Pentru cuburi de tofu excepțional de crocante, tamponează tofu-ul foarte bine înainte de a-l pudra în amidon de porumb și nu aglomera tigaia în timpul prăjirii.
Wok-ul trebuie să fie foarte bine încins înainte de a adăuga legumele, pentru a obține aroma autentică specifică gătitului rapid la temperatură înaltă (wok hei).
20 min
Sub o oră
