Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 600 g de mușchiuleț de porc
- 240 g de ceapă galbenă
- 150 g de bacon afumat
- 20 g de usturoi
- 400 ml de smântână pentru gătit (min. 30%)
- 200 ml de vin alb sec
- 5 linguri de ulei de floarea soarelui
- 1 lingură de pătrunjel verde tocat fin
- 1 linguriță de piper negru măcinat
- 1 praf de sare
Instrucțiuni
- 1Taie carnea în fâșii de aproximativ 1 cm grosime. Pune-le într-un bol, acoperă-le cu folie alimentară și lasă-le la temperatura camerei timp de 20 de minute.
- 2Taie baconul în fâșii subțiri. Taie ceapa în jumătate pe lungime, apoi în felii subțiri (solzișori). Taie usturoiul în felii fine.
- 3Într-o cratiță mare sau o tigaie adâncă, încinge uleiul la foc mare. Când uleiul începe să fumege ușor, adaugă carnea și rumenește-o timp de 2 minute. Adaugă piperul, ceapa și baconul, amestecă bine și mai călește totul timp de 1 minut, amestecând des. Adaugă usturoiul și mai lasă pe foc încă 1 minut. Toarnă vinul și fierbe timp de 2 minute, amestecând frecvent. Adaugă smântâna, redu focul la jumătate și lasă să fiarbă încă 2 minute.
- 4Ia de pe foc, potrivește de sare și încorporează pătrunjelul tocat fin.
