1 porție/porții
Nou
Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 110 g de cartofi
- 20 g de făină integrală de grâu
- 20 g de făină albă de grâu 000
- 1/2 ou
- 1 linguriță de ulei de rapiță
- 50 g de ceapă galbenă
- 2 căței de usturoi
- 100 g de piept de pui
- 80 ml de smântână pentru gătit 12%
- 30 g de spanac proaspăt frunze
Instrucțiuni
- 1Mai întâi pregătiți aluatul pentru gnocchi. Fierbeți cartofii în coajă în apă cu sare până se înmoaie, apoi curățați-i după ce s-au răcit. Radeți cartofii fin și puneți-i într-un bol mare. Adăugați ambele tipuri de făină, sarea, oul și frământați până obțineți un aluat compact.
- 2Împărțiți aluatul în bucăți mai mici și rulați-le sub formă de rulouri subțiri. Tăiați rulourile în bucăți de aproximativ un centimetru și formați biluțe. Puteți crea un model dungat folosind o furculiță. Fierbeți gnocchi în apă clocotită cu sare și scurgeți-i imediat ce se ridică la suprafață.
- 3Pregătiți sosul. Într-o tigaie cu ulei încins, căliți ceapa tăiată fin și usturoiul, apoi adăugați pieptul de pui tăiat cubulețe. Condimentați totul cu sare și piper.
- 4După ce carnea s-a rumenit, adăugați spanacul tocat. Când spanacul s-a înmuiat, turnați smântâna și mai fierbeți puțin. Adăugați gnocchi fierți în tigaie peste sosul gata pregătit și amestecați bine.
