Tăieței Udon cu creveți și legume

Pregătiți sosul amestecând într-un bol sosul de soia dark, zahărul brun, sosul de stridii și sucul de lime până când zahărul se dizolvă. Sfat: sucul de lime poate fi înlocuit cu aceeași cantitate de oțet de orez.

Într-un wok sau o tigaie încăpătoare, încingeți uleiul de susan la foc mediu. Adăugați ceapa șalotă tăiată mărunt, usturoiul zdrobit și ardeiul iute feliat subțire. Adăugați creveții și sotați-i timp de aproximativ 3 minute până devin roz.

Adăugați în tigaie morcovii tăiați fâșii lungi și subțiri (julienne) și păstăile de fasole verde. Turnați sosul pregătit anterior și continuați să sotați totul timp de încă 2 minute.