Spaghetti with Zucchini and Creamy Sauce
(0)
25 min
Sezamo
O rețetă ușoară și sănătoasă, perfectă pentru un prânz rapid sau o cină savuroasă. Combinația de spaghete integrale cu fâșii proaspete de dovlecel, sos cremos de soia și o notă revigorantă de lămâie transformă acest preparat întrun deliciu vegetarian plin de prospețime. Parmezanul adaugă acea textură bogată și gustul autentic italian pe care îl vei adora.
Preparation method
Preparing Pasta and Vegetables
Bring a large pot of water and salt to a boil. When the water boils, add the whole wheat spaghetti and cook according to package instructions (approximately 14-15 minutes). Before draining, reserve about 200 ml of the pasta water.
Meanwhile, prepare the remaining ingredients: peel and finely chop the onion and garlic. Roughly chop the fresh parsley. Finely grate the Parmesan. Wash the zucchini and, using a peeler, cut the skin and part of the flesh into long strips (like noodles). Cut the central part with seeds into small cubes of approximately 1 cm.
Cooking the Sauce and Finishing the Dish
In a spacious pan, heat 2 tablespoons of oil over medium heat. Add the onion, garlic, and zucchini cubes and sauté for 2 minutes.
15 min
Under an hour
